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ananas, canna da zucchero- e molti generi alimentari devono essere trasportati dalla città. Le tecniche agricole tradizionali diffuse in Amazzonia utilizzano la metodologia del "taglia e brucia": la foresta viene abbattuta e bruciata ottenendo risultati immediati in termini di resa del suolo. La fertilità apparente è però di breve durata e dopo 4-5 anni a causa dell'impoverimento del suolo è necessario abbandonare le aree coltivate e procedere a nuova deforestazione. Per integrare e completare la dieta della popolazione locale, carente in alcuni elementi fondamentali, e sperimentare tecniche di agricoltura conservativa si è avviata nel 2003 la costruzione di un insediamento agro-zootecnico a basso impatto ambientale. Il progetto, svolto in collaborazione con Ingegneri senza Frontiere e il Politecnico di Milano, segue la metodologia elaborata dalla FAO per il rafforzamento delle sicurezza alimentare delle comunità rurali di aree forestali definita agroforestazione, ovvero un insieme di tecniche di mantenimento del terreno, allevamento del bestiame e coltivazione di colture arboree, forestali e orticole. La sicurezza alimentare di una popolazione rurale è rafforzata anche attraverso interventi di educazione alimentare, che offrono alla comunità le conoscenze di base necessarie per condurre una vita sana. Direttamente legato allo sviluppo della Fattoria Ecologica è il programma di Educazione Alimentare che si articola attraverso la gestione della mensa comunitaria, destinata in primo luogo ai bambini in età scolare e prescolare. Corsi di formazione sono destinati all'intera comunità di donne e una figura responsabile dell'educazione alimentare, formata nel corso del progetto, ne coordina le attività. Il programma stabilisce un collegamento diretto della comunità femminile con i responsabili delle attività agricole e dell'assistenza sanitaria e la possibilità di segnalare necessità, problemi e partecipare alle decisioni riguardanti le produzioni. |
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